Tijuana ‘afila’ cuchillo y tenedor para el Baja Culinary Fest

La onceava edición del Baja Culinary Fest, se celebrará del 16 al 20 de octubre de 2024 en la ciudad de Tijuana, y promete ser una experiencia inolvidable para todos los amantes de la cocina y el buen comer.

Bajo el liderazgo de sus fundadores, Miguel Ángel Guerrero, Javier Plascencia, Javier González, Marina Pérez, y el coordinador del evento, Alan Bautista, este festival busca ser un escaparate para la cadena de valor de la industria gastronómica.

Este año, el festival coincide con un momento histórico para la gastronomía de la región, al haber sido reconocida por la prestigiosa Guía MICHELIN México, que otorgó a Baja California 3 Estrellas MICHELIN, 3 Estrellas Verdes, 8 reconocimientos Bib Gourmand y más de 20 recomendaciones.

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“El Baja Culinary Fest es una plataforma que celebra la diversidad y riqueza de nuestra gastronomía. Aquí, tanto locales como visitantes podrán experimentar la autenticidad de nuestros ingredientes, las técnicas tradicionales y las propuestas más vanguardistas que han cautivado a viajeros alrededor del mundo”, mencionó Miguel Aguíñiga Rodríguez, Secretario de Turismo de Baja California.

En esta edición, se tiene el honor de contar con Nayarit como estado invitado. Juan Enrique Suárez del Real Tostado, Secretario de Turismo de Nayarit, destacó la importancia de esta participación.

“Esta colaboración creará un diálogo culinario entre dos regiones ricas en cultura y tradición, expandiendo los horizontes de la gastronomía nacional e internacional. La Riviera Nayarit aportará sus sabores únicos, brindando una experiencia enriquecedora para los asistentes”.

El Baja Culinary Fest 2024 ofrecerá un programa excepcional que incluye cenas exclusivas con chefs invitados los días 16, 17 y 18 de octubre, brindando a los asistentes la oportunidad de disfrutar de menús únicos preparados por algunos de los más destacados talentos culinarios de México.

El sábado 19 de octubre, el festival continuará con un emocionante concurso culinario que se llevará a cabo en la prestigiosa Culinary Art School de Tijuana, donde chefs y cocineros demostrarán sus habilidades en un entorno competitivo de alto nivel.

Además, los asistentes podrán disfrutar de la Expo Gastronómica US Meats Mobil Grill & Kitchen, que tendrá lugar en el estacionamiento del Casino Caliente. Este evento será una experiencia única, donde chefs y cocineros invitados cocinarán a la parrilla con productos de US Meats y US Pork, ofreciendo degustaciones al público general.

Por su parte, Alan Bautista, coordinador del Baja Culinary Fest subrayó que “El Baja Culinary Fest 2024 es una oportunidad única para experimentar la esencia de la gastronomía de Baja California y fortalecer los lazos culinarios entre regiones”.

Actividades alternas del Baja Culinary Fest

Como parte de la experiencia gastronómica, habrá un Salón de Catas donde los visitantes podrán degustar los mejores vinos de la región de Baja California, así como vino y cerveza artesanal provenientes de Nayarit, el estado invitado de esta edición. Esta combinación de sabores promete deleitar a todos los paladares.

El Baja Culinary Fest se ha consolidado como un punto de referencia para los eventos culinarios de la región, presentando lo mejor de la cocina bajacaliforniana, en donde se realiza un homenaje a los chefs, que han revolucionado la gastronomía mexicana fusionando influencias globales con ingredientes locales de la más alta calidad.

Desde la icónica Ensalada Caesar’s, que celebra su centenario, hasta los célebres tacos de pescado estilo Ensenada, cada platillo cuenta una historia de tradición, innovación y excelencia culinaria.

Este festival ofrecerá una experiencia única para todos los que deseen sumergirse en el arte culinario de Baja California y Nayarit, en un entorno que celebra tanto la tradición como la vanguardia.

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