Algunas hipótesis sobre el origen del taco placero sugieren que estos tacos surgen de los mercados populares donde marchantes daban a sus clientes a probar su mercancía sobre una tortilla que iba directo a la mano del cliente con nopalitos o chicharrón, según fuera el puesto.
De origen desconocido pero sabor extraordinario, el taco placero es uno de los tacos más populares en nuestro país, y por eso en Descubre México hoy queremos contarte sobre el.
Hay quienes creen que el taco placero surgió en la capital de nuestro país, o en el estado de Puebla. Aunque no hay una fecha exacta de su invención, se cree que se originó hace varios siglos, como una comida rápida y accesible para los trabajadores y vendedores de los mercados.
Otras hipótesis sobre el origen del taco placero sugieren que estos tacos surgen de los mercados populares donde marchantes daban a sus clientes a probar su mercancía sobre una tortilla que iba directo a la mano del cliente con nopalitos o chicharrón, según fuera el puesto.
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En el caso de la Ciudad de México, se les comenzó a llamar así desde 1946, por los tacos de chicharrón y carne que se vendían en la Plaza de Toros los días de corridas.
Tras terminar el evento taurino, los visitantes salían del recinto y fuera de la plaza se encontraban personas vendiendo tacos de chicharrón y carne de res.
El taco placero más popular lleva chicharrón, queso panela, aguacate y nopales, además de una salsa picante y limón. Un manjar al paladar.
En otros estados del país se le añaden distintos ingredientes como cecina, rábanos, frijoles cocidos y cilantro.
En el caso de Morelos, por ejemplo, lleva nopales picados, jitomate, papa y chiles verdes. También en Tlaxcala y Puebla tiene su propia versión, donde le ponen requesón, aguacate, chicharrón, barbacoa o cecina, acociles, papalo, quelite, cilantro y chiles.
Como puedes ver, el taco placero es tan popular que sin importar la forma en cómo se prepare, siempre te vas a encontrar con un taco delicioso, práctico, de bajo costo, y que una vez que pruebes no querrás dejar jamás.
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