San Luisito Taquería, un pedacito de Nuevo León en la Roma

En el corazón de la Ciudad de México, en Insurgentes Sur 300, se encuentra San Luisito Taquería, un rincón culinario que trae consigo la esencia de la cocina norteña. Este nuevo destino gastronómico promete deleitar a los amantes de los tacos con su oferta de auténticos tacos mañaneros, una tradición del norte del país.

Fundada a inicios de 2024 por Gilos y Güicho, dos apasionados del sabor y las tradiciones del norte, San Luisito Taquería se ha propuesto llevar a cada comensal en un viaje al corazón de San Luisito a través de cada taco y cada platillo.

“La idea de estos tacos es que la gente regia que vive en Ciudad de México pueda recordar sus tacos mañaneros”, explica el taquero principal, Gustavo R.

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San Luisito Taquería ofrece una experiencia única con su variedad de tacos elaborados con tortillas de harina y rellenos de guisos típicos de la región norteña, como el chicharrón en salsa, frijoles con queso, asado de puerco, cortadillo, papa con chorizo y barbacoa de res. Cada taco está preparado con recetas caseras, tradicionales de señoras norteñas, lo que les da ese toque inigualable que evoca el hogar y las cocinas del norte.

“Los guisos son rancheros, por lo que se acompañan con una buena tortilla de harina que es 100% casera, por lo que se resalta el sabor de estos platillos”, indica el taquero.

Además de sus tacos mañaneros, San Luisito Taquería deleita a sus clientes con postres que son toda una tradición en el norte, como la Gloriadilla, una quesadilla de queso con los típicos dulces Gloria como ingrediente principal y los Kequitos de pan de elote, perfectos para cerrar con broche de oro esta experiencia culinaria.

“La Gloriadilla es un postre que salió de manera improvisada, por lo que al mezclar el queso menonita con un dulce como las Glorias da como resultado un delicioso postre”, cuenta el integrante de  San Luisito Taquería.