Cuando visites Chiapas, disfruta también de sus bebidas tradicionales. | Foto: Pixabay.
Chiapas es un estado con mucha gastronomía, entre la que se incluye una amplia variedad de bebidas con las que puedes refrescarte o justamente acompañar la comida de este estado del sureste de México y para que se te antojen, te hablamos un poco de ellas.
Pozol: Esta bebida tradicional se elabora con masa de maíz y agua (pozol blanco) o cacao (pozol de cacao) y es la bebida favorita cuando el calor se hace presente; su sabor es dulce y refrescante.
Suele acompañarse de cacahuates enchilados, dulces típicos de la región y fruta (mango verde, jícama y pepino).
Pox, licor con sabor a tradición chiapaneca
Pox: Es el resultado de la destilación del maíz, caña y trigo; siendo una bebida con profundos vínculos culturales en la región de los altos de Chiapas, utilizada en rituales o ceremonias religiosas.
Es una bebida fuerte con un sabor único y en cada región se cuenta con una forma de prepararla. Se dice que fue creada durante el periodo colonial por los indígenas de la región.
Entre las hierbas y especias utilizadas para elaborar la bebida están canela, clavo de olor, vainilla, anís estrellado y algunas hierbas locales.
Tascalate: Es una bebida de color rojizo preparada con maíz, azúcar, canela, cacao y un toque de achiote. Es una bebida que se cree fue elaborada por los mayas y típicamente se sirve caliente.
Es una bebida de sabor dulce y refrescante que se dice trae energía al cuerpo y el alma.
Licuado de coco: Este se prepara con leche, leche de coco, coco rayado, azúcar y clavo molido, y es común encontrarla en puestos ambulantes o restaurantes.
Café: Por supuesto que no podemos dejar de lado esta deliciosa bebida. En este sentido, la región de Tapachula, situada entre los 600 y 1250 metros sobre el nivel del mar, ofrece un clima perfecto para el cultivo del café.
Esta bebida la puedes disfrutar incluso en la Ruta del Café, por haciendas cafetaleras.
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