El ponche de Comala se prepara ya sea con frutas o granos. Foto: Eldaa García
El ponche es la bebida típica representativa del Pueblo Mágico de Comala y uno de los secretos más queridos y populares de la entidad.
Desde hace más de 100 años, este elixir ha deleitado el paladar de millones de personas que han sucumbido ante la fusión mágica de sabor que solo pueden darle en este destino.
Su consumo y elaboración ha pasado de generación en generación, gracias a los populares ‘botaneros‘, negocios ubicados en el primer cuadro del pueblo donde se preserva y promueve esta bebida.
Los Chuchos, la bebida por excelencia de Ciudad Juárez
Ubicado a solo 20 minutos de la capital del estado, Comala es un destino plagado de tradiciones que contagian a todas las personas que lo visitan. No por nada el gran escritor mexicano Juan Rulfo se inspiró en este lugar para darle vida a su gran obra cumbre: Pedro Páramo.
El ponche de Comala es una bebida con sabor único que se prepara con agua o leche, frutas o granos y una dosis variable de alcohol puro de caña. Algunos productores también suelen usar leche bronca de vaca, mezcal o tuxca, que es un destilado artesanal elaborado con más de diez variedades de agaves salvajes.
Los comaltecos encargados de elaborar el ponche usan frutas como arándano, guayabilla, ciruela pasa, granada, coco con piña o tamarindo para darle un toque de frescura a la mezcla, aunque también tienen gusto por el café, almendras, pistaches, cacahuates, nueces y la cajeta para los ponches cremosos a base de leche.
Gracias a su inigualable sabor y beneficios a la salud, la producción y venta de ponche representa una valiosa fuente de ingresos para decenas de familias comaltecas y un deleite para los visitantes nacionales y extranjeros.
Feria del Ponche, Pan y Café de Comala
Una de las mejores temporadas del año para disfrutar de esta deliciosa bebida es durante el mes de abril cuando se realiza la Feria del Ponche, Pan y Café de Comala, donde por más de 20 años, decenas de expositores de este Pueblo Mágico ponen a la venta sus mejores productos.
Además, durante esta celebración se realizan diversos eventos culturales para toda la familia, concursos de platillos típicos, degustación de quesos, venta de artesanías, entre otras actividades.
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