Pollo, popular en la dieta mexicana: conoce las razones

El pollo es muy  popular en la dieta mexicana, debido a su capacidad para adaptarse a diversos estilos de cocina y absorber una amplia gama de sabores. Aquí en Descubre México te contamos sobre sus beneficios.

El pollo es la proteína animal más consumida en los hogares mexicanos. Una muestra de ello es que en México se consumen aproximadamente 33.5 kg de pollo por habitante al año, revelan datos de la Unión Nacional de Avicultores (UNA).

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Esta carne lidera el mercado debido a su precio, su fácil accesibilidad y la variedad de opciones para su preparación, por lo que el pollo es muy popular en la dieta mexicana. Sea asado, frito, guisado con sabores tradicionales o a la parrilla, el pollo se prepara de muchas formas para satisfacer a todos, desde los paladares más exigentes hasta aquellos que disfrutan de la cocina casera y reconfortante. 

Esta proteína es una opción nutritiva y beneficiosa para mantener un estilo de vida saludable, ya que contiene minerales importantes como el zinc y el hierro, necesarios para fortalecer el sistema inmunológico y apoyar la producción de glóbulos rojos, señala Bachoco.

 Bachoco te comparte algunas curiosidades de esta proteína animal: 

• La piel del pollo no es perjudicial: la grasa en la piel a diferencia de lo que se piensa no es saturada y no afecta negativamente la salud. De hecho, su consumo es considerado saludable, especialmente para personas con problemas cardiovasculares, ya que los ácidos grasos Omega 3 y 6 ayudan a regular la presión arterial.
• Carne más jugosa y sabrosa: la piel mantiene la carne jugosa y realza su sabor. Además, mejora la consistencia de la comida, da más sabor a los caldos y a las salsas, por lo que el pollo es muy  popular en la dieta mexicana.
• Alto en colágeno: tanto la piel como las patas tienen un contenido elevado de colágeno, que ayuda a combatir el envejecimiento.
• Los nutrientes: congelar es una excelente forma de conservar esta carne sin perder sus nutrientes. Si se congela y descongela correctamente, puede ser igual de nutritivo que el pollo fresco.
• El color de la carne: el tono llega a variar según la dieta del ave, puede ir desde blanco hasta ligeramente rosado, siendo ambos colores seguros para el consumo, siempre y cuando este alimento esté cocido correctamente.
• Baja en calorías: particularmente la pechuga, es baja en calorías y alta en proteínas, lo que la convierte en un alimento ideal para quienes desean aumentar su masa muscular o perder peso de manera saludable.

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