Ensalada Caesar’s cumple 100 años y estos serán sus festejos

Este año. la tradicional y emblemática Ensalada Caesar’s, creada en Tijuana en la Avenida Revolución, cumple 100 años de vida.

Por ello, la ciudad está preparando una celebración internacional paralela a la presencia y seguimiento global de la ensalada Caesar´s, que tendrá lugar del jueves 4 de julio al domingo 7 de julio de 2024.

Para este aniversario, Tijuana será el punto donde chefs nacionales e internacionales con su interpretación de este icónico platillo.

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• Chef Jose Andres – Jaleo * Bazaar : USA – Dubai
• Chef Domenique Crenn -Atelier Crenn: San Francisco, Ca.
• Chef Dario Cecchini -Macelleria Cecchini: Florencia, Italia
• Chef Karime López – Gucci Osteria * Florencia,Italia
• Chef Carlos Gaytán – Tzuco: Chicago, Illinois
• Chef Jonatan Gómez Luna – Le Chique: Riviera Maya, QR
• Chef Edgar Nuñez – Sud 777: CDMX
• Chef Eduardo García – Máximo Bistro: CDMX
• Chef Guillermo González – Pangea: Monterrey, NL
• Chef Thierry Blouet – Café Astistes * Puerto Vallarta, Jal.
• Chef Alfredo Villanueva – Villa Torel: Valle Gpe, B.C.
• Chef David Castro Hussong – Fauna: Valle Gpe. B.C
• Chef Lula Martín del Campo – Cascabel: CDMX
• Chef Nadya Fernández – Caesar´s Restaurant: Tijuana B.C.
• Chef Óscar Torres – Animalón: Valle Gpe, B.C.
• Chef Francisco Ruano – Restaurante Alcalde: Guadalajara, Jal.
• Chef José Luis Hinostroza -Arca: Tulum, Qroo.
• Chef Eduardo Morali – Pangea: Monterrey, NL.

¿Cuáles serán las actividades por el aniversario de la Ensalada Caesar’s?

Jueves, 4 de julio de 2024
Cóctel de bienvenida
Cena formal solo por invitación en el restaurante Caesar’s para 120 invitados VIP que presentarán la versión individual como Chef de la Ensalada Caésar´s.

Viernes, 5 de julio de 2024
Cóctel, aperitivos y conversatorio del Centenario de Caesar´s
Presentación del libro oficial Historia de la ensalada Caesar´s y Vino Caesar´s Centenario a medida elaborado por Casa Magoni, con palabras del Historiador y Enólogo Camilo Magoni, con el auspicio de la Secretaría de Cultura.

Sábado, 6 de julio de 2024
Concierto del Centenario de Caesar´s con la Sinfónica de Baja California en Avenida Revolución Cena post-concierto con Chefs participantes invitados de México y Tijuana.

Domingo, 7 de julio de 2024
Festival del Centenario de la Ensalada Caesar´s en la Avenida Revolución Música en vivo, puestos de comida y bebidas al estilo familiar.

Un poco de historia….

¿Cómo nació la Ensalada Caesar’s?

Durante la época de la Prohibición, Caesar Cardini se hizo cargo del restaurante Caesar’s, sirviendo alcohol a los habitantes del sur de California, lo que llevó a la creación de la icónica ensalada en la ciudad de Tijuana en 1924, el 4 de julio.

Si fue César, Alex Cardini o Livio Santini es tema de debate histórico… Lo que está claro es que la ensalada César original se creó en el restaurante Caesar’s y se ha ganado un lugar en los menús de todo el mundo. En 1956, los Master Chefs de la ‘Sociedad Internacional de Epicúreos’ de París proclamaron la ensalada César como “la mejor receta originaria de América en 50 años”.

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