Conoce detalles sobre la etiqueta con los cubiertos

En los restaurantes o eventos muchas veces vemos el plato acompañado de varios cubiertos y si no sabes las reglas que hay que aplicar a la hora de usarlos ni la etiqueta al usarlos aquí te explicamos y es que los cubiertos tienen su propio lenguaje y uso.

Dependiendo de cómo los dejemos sobre el plato, estaremos dando cierta información a los meseros ya que con el uso de ellos hay una manera de informar y dar nuestra opinión sobre la comida, nuestro estado o intenciones con respecto a ella sin hablar.

Hay que decir que el lenguaje de los cubiertos no sólo es un código sobre las normas de protocolo y comportamiento. Y si bien es cierto que no todo el mundo conoce este lenguaje de los cubiertos y mucho menos lo pone en práctica nunca está de más conocer el uso adecuado de los cubiertos.

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Empecemos hablando de la posición de inicio de los cubiertos, y es que nada más sentarnos, encontraremos nuestros cubiertos en una determinada posición: el cuchillo siempre a la derecha del plato con el filo hacia adentro. La cuchara se coloca junto al cuchillo, a la derecha de este, y con la concavidad hacia arriba.

Al otro lado del plato se coloca el tenedor o los tenedores, en función del tipo de formalidad del establecimiento y el tipo de servicio que se vaya a prestar. Todos ellos deben ir con las puntas hacia arriba.

Por otra parte, todos los cubiertos se colocan a unos cuatro centímetros de distancia del plato y por último, los cubiertos para el postre se colocan justo encima del plato, a la misma distancia, o se colocan llegado el momento.

A lo largo de la comida, iremos utilizando los cubiertos y la forma de colocarlos comunica de forma no verbal, si hemos acabado, si queremos el siguiente plato, si no nos gusta, etcétera y a continuación, te compartimos el significado de las posiciones más comunes:

Pausa: Si lo que quieres es decir: “Espere, no he terminado todavía, es solo una pausa, pero seguiré comiendo”, solo tendrás que colocar los cubiertos encima del plato formando un ángulo de 90 grados o un triángulo.

Siguiente plato: Cuando quieras indicar: “Puede retirar el plato. Estoy listo para el siguiente”, debes colocar los cubiertos formando una cruz.

Excelente: Para transmitir: “Me ha gustado mucho la comida”, lo ideal es colocar los cubiertos de forma paralela, y siempre con el mango mirando hacia la izquierda.

Terminé: Si has terminado de comer y la comida no te ha parecido fabulosa pero tampoco mala, puedes indicarlo colocando los cubiertos perpendiculares al borde de la mesa, con los mangos en la parte inferior del plato. Simplemente estarás diciendo que has acabado de comer, pero sin dar una valoración específica.

No le gustó: Cuando deseas comunicar: “No me ha gustado”, debes colocar los cubiertos en un ángulo de 90 grados dejando la punta del cuchillo dentro de los dientes del tenedor.

Por otro lado, en el caso del orden de uso de los cubiertos (sobre todo en esas ocasiones en las que nos encontramos con varios tenedores, cuchillos y cucharas) es de fuera hacia adentro. Además, es importante procurar no utilizar los mismos cubiertos durante toda la comida ya que si lo hacemos, estropearíamos los sabores de cada plato y no los disfrutaríamos adecuadamente; es por ello que existen cubiertos específicos para carne y para pescado.

Ahora que ya te hemos dado algunos detalles de la etiqueta con los cubiertos esperamos que sean de tu utilidad en tu próxima asistencia a un restaurante o en alguna invitación formal.

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