Ceviches, capirotada y un festín de mariscos: El Tajín se pinta de Cuaresma

En esta Semana Santa 2025, el restaurante El Tajín, joya de la cocina tradicional mexicana en Coyoacán, lanza su menú especial de Cuaresma… y sí, es todo lo que tus papilas gustativas estaban esperando.

Con la maestría de la chef Ana María Arroyo y la colaboración de la chef Dulce Velasco, este menú es un paseo de sabores frescos, colores vibrantes y sazón con historia, disponible hasta el 21 de abril.

Prepárate para decirle adiós a la carne (¡aunque sea por un ratito!) y abrazar los sabores del mar y la tierra como se debe.

Aguachiles que bailan, ceviches que cantan y pescadillas que enamoran

Aquí no hay lugar para el aburrimiento. El menú está repleto de joyas como:

Ceviches tropicales con mango, chile, limón y atún

Aguachile de kampachi con toques cítricos y el picor justo

Pescado al pastor con piña asada (¡una maravilla!)

Taco de charales y pescado a la veracruzana

Las imperdibles pescadillas, que llegan crujientes, calientitas, rellenas con minilla de mariscos y una salsita con aguacate que… mejor ven y pruébala.

Y si eres vegetariano, no te preocupes. También hay opciones sin proteína animal que te harán sentir el cariño de la cocina mexicana sin faltar al respeto a tu dieta.

Bebidas que te transportan a la playa

¿Calor primaveral?

Entre las bebidas para Semana Santa están el agua de betabel y naranja, tradicional de Tlaxcala; la de Chilacayota con piña de Oaxaca; de maíz o zacate limón común del centro del país y aguardiente macerado con frambuesa del Estado de México.

“Para esa última bebida usé un aguardiente de Huejutla de Reyes, municipio que se ubica a dos horas de Hidalgo”, contó Dulce Velasco.

Tragos con sabor a costa que te hacen cerrar los ojos y decir: esto es vida.

Dulce tradición: ¡la capirotada ya está en la carta!

Porque la Cuaresma sin capirotada no es Cuaresma, El Tajín presenta su versión de este postre típico con historia y corazón.

Hecha con pan dorado, piloncillo, canela, clavo y queso añejo… cada bocado es una postal de nuestras raíces.

Originaria de estados como Nayarit, Zacatecas o Michoacán, esta receta es puro México en una cucharada.

Ven a saborear la versión de la chef Ana María Arroyo. Spoiler: vas a querer repetir.

“El periodo de Cuaresma y Semana Santa invita a la reflexión. Una temporada que nos lleva a descubrir la gran posibilidad de incluir en nuestras recetas los productos del campo y mar mexicanos dirigidos a rendir un homenaje a la espiritualidad y al encuentro con los platillos más tradicionales y representativos”, comenta la chef Arroyo, quien detalla que esta temporada le recuerda su niñez, pues en casa era un momento de reflexión y conexión espiritual.

Cocina responsable: del mar a tu mesa con respeto

En El Tajín no sólo se come delicioso, también se come con conciencia.

Todos los productos del mar son obtenidos de manera sustentable, en colaboración con iniciativas como @pescaconfuturo y @comepesca, que promueven el respeto por nuestras especies y comunidades pesqueras.

Porque comer rico y cuidar el planeta sí pueden ir de la mano.

Más que un restaurante, una casa de historias y sabores

Ubicado en el corazón de Coyoacán (a cinco minutos de Oasis Coyoacán), El Tajín no solo es un lugar para comer: es un templo del sabor tradicional mexicano.

Su comedor está adornado con una colección de artesanías que cuentan su propia historia, testigos silenciosos de los más de 32 años de tradición.

Y si eres amante de la gastronomía, sigue sus redes para enterarte de los talleres que imparte la chef Ana María Arroyo, donde podrás aprender desde vinagres caseros hasta tamales.

¿Cuándo y dónde?

Miguel Ángel de Quevedo #687, San Francisco Coyoacán, CDMX
Lunes a viernes: 13:00 a 18:00 hrs
Sábados y domingos: 13:00 a 19:00 hrs

Síguelos y déjate antojar

@eltajinrestaurante

@chefanaarroyo

@chefdulcevelasco@pescaconfuturo

Haz tu reservación al 55 7006 8713

Este abril, come rico, come con historia y celebra la Cuaresma como se debe: con sabor a mar y corazón mexicano.