Entre el mar y la selva: llega Primer Festival Gastronómico del Caribe Mexicano

Puerto Juárez será sede este 24 y 25 de junio del 1er. Festival Gastronómico del Caribe Mexicano, un evento de suma importancia para dar a conocer la cultura culinaria y la enorme riqueza de la entidad y de sus municipios.

La celebración fue presentada en mayo pasado, en el marco del Tianguis Turístico 2022 en Acapulco, Guerrero.

Por eso, este será un festival gastronómico que se realizara de las 13:00 a las 20:00 horas con insumos y platillos totalmente quintanarroenses, por ejemplo la “papa voladora”, que no ha sido muy promovida y parece un jengibre gigante, tiene el mismo sabor y su costo es casi de la mitad que el tubérculo tradicional, por lo que se requiere dar a conocer en este tipo de encuentros culinarios.

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El evento, organizado por el Comité de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo, no solo permitirá el intercambio de experiencias de chefs locales de grandes restaurantes y hoteles, sino del sector académico, al permitir la participación de alumnos de las universidades en Cancún.

Festival Itinerante

El festival será itinerante, por lo que cada año, empezando por Puerto Juárez, en Benito Juárez, irá cambiando entre los 12 destinos más representativos de las 11 demarcaciones territoriales de Quintana Roo.

Quintana Roo, entidad joven pero con historia

Si bien Quintana Roo es una de las entidades más jóvenes del país, sus tradiciones culinarias se remontan a tiempos de la cultura maya, por lo que su gastronomía se ha enriquecido con la migración de los habitantes de diferentes lugares del país y del mundo.

Mar y selva

Sin duda este será un escaparate incomparable de la cocina del mar y la selva, en un entorno de pescadores que vio nacer a uno de los polos vacacionales más importantes del mundo como lo es Cancún.